Olivno olje Mihalič - O nas

Smo družina Mihalič iz Pobegov pri Kopru, ki nadaljujemo tradicijo gojenja oljk naših prednikov že od leta 1920. Oljčne nasade smo obnovili in dosadili v letih 1976, 1996 in 1999. Tako naša kmetija obsega trenutno 260 dreves, od tega je največ sorte Leccino (60 %), sledi Istrska belica (30 %), nato pa še ostale sorte kot so maurino in pendolino. Taka zasedba sort daje našemu olivnemu olju dokaj blag in prijeten okus, s tančico pikantnosti. Naše ekstra deviško oljčno olje pridelujemo v sklopu integrirane pridelave že od leta 2006.

Osnovne značilnosti takega načina pridelovanja olja so: gnojenje z naravnimi gnojili po predpisih integrirane pridelave, škropljenje s preparati biološkega izvora - škropi se samo en veja in ne cela krošnja, čas in potrebo po škropljenju narekujejo vremenske razmere in splošen pojav škodljivcev, katerih prisotnost v nasadu se predhodno skrbno nadzorjuje s fermonskimi vabami. Poseben pomen, ki našemu ekstra deviškemu olivnemu olju daje piko na i, je čas obiranja in način predelave. Potem,  ko so plodovi oljk obrani, jih še isti dan oz. v roku 24 ur predelamo v bližnji oljarni, ki se nahaja tik ob naših nasadih. Olje nato hranimo na temperaturi med 12 in 17 stopinjami Celzija v nerjavečih posodah.

Posebna odlika Oljčnega olja Mihalič je ta, da je pridelano v Slovenski Istri, kar daje olju še poseben pečat kvalitete, saj je znano, da tem bolj severno oljka raste, tem boljše in bolj zdravilno olje daje. Slovenska Istra ima v svetovni proizvodnji posebno mesto, saj ji že njena geografska lega (leži namreč najbolj severno od večine pridelovalk oljčnega olja) zagotavlja vrhunsko kakovost pridelka. Poskusite in se prepričajte o naravni danosti koščka Slovenske Istre, poskusite Oljčno olje družine Mihalič.

 

Oddaj naročilo